浜松市 有楽街のガラス張りのオシャレなお店　　バールMabuchi EST！

  

「バールマブチエストの良さをより多くの方に知ってもらいたい！」
がテーマのマネージャーの鈴木です。

「EST」

これ「エスト」って読むんですけど皆さんご存知でしたか？
「美味しいものがここにある！」と言う意味です。


そんなESTですが・・・

・・・今月が炭火焼メニュー強化月間・・・だったのは皆さんもちろんご存知・・・ですよね？





・・・ということで、コチラです！


【炭火焼ラムラック400ｇ！】

ピンク色に輝き、ジューシーな肉汁が溢れます！

お客様の目の前でカットするので、より美味しい状態でお召し上がりいただけます！
料理長自慢の逸品、是非！


「美味しいワインも美味しい料理もESTにあります！」

では


  

10月まであとわずか
今年も気付けば残り3か月ほどとなりました。


皆様、いかがお過ごしでしょうか？
マネージャーの鈴木です。


今回は、コチラ！


以前より、ご好評いただいておりました
【Happy　hour】
またまた、開催致します！
と言うよりも、開催中です！


ドリンク代を節約し、新しい炭火焼メニューをなるべくたくさんお楽しみいただけたら嬉しいです！


それでは、お待ちしております(^-^)

  

こんにちは。

マネージャーの鈴木です。


【EST!忘年会プラン】完成いたしました！

全10品　飲み放題込み　税込み　5000円　です！
写真は、メイン料理の【特盛ローストビーフ1Kg盛り】です。


自信作です！

ことしのEST!も本気です！


ご予約お待ちしております！

053-450-8600
まで！
  

Buonasera a tutti!!

こんばんは、ピッツァ担当たつろーです！


更新が遅くなってしまいましたが、本日は台風の影響の為、バールMabuchi EST!は誠に勝手ながらお休みにさせていただきました。


本店のバールMabuchiは営業しておりますので、そちらにてご来店お待ちしております。


さてさて、本日はドルチェにあるフレンチトーストで使っている食パン、これの紹介でございます。

実は食パン店内で作ってます！



小麦粉と、その中の砂糖や脱脂粉乳など混ぜたものと、水にイーストを溶かしたものですね



これをミキサーに投入！



混ぜます



さらに混ぜます、ここでバターを投入します。



もっと混ぜます！



大体20分強ですかね、混ぜているのは。


まとまってきたらボウルに移して一次発酵させます。
一次発酵は温度が約30度の温かい場所で40分ほど置いておきます。乾燥しないように注意してください。



ちょっとわかりづらいですが、一次発酵させて、膨らんだ生地をパンチして、まとめたものです
すいません、途中経過写真撮れなかったので……

そこからさらに二次発酵させ、分割します
二次発酵は30分ほどです。



ここから生地を少し寝かせます。
寝かせる時間は20分ほど。

寝かせたら生地を取りだし、1つ1つを俵型にしていきます。
パンの焼き型に俵にした生地を４つ入れ、さらに発酵させます。最終発酵ですね。時間は40分ほどです。
ここも写真撮り忘れましたが、焼き型の８割の高さになるまで発酵させてください。でないと綺麗な四角に焼き上がりません。

そして、210℃に温めたオーブンで約40分ほど焼きます！



焼き上がりました！



中はこのような感じです！


いかがでしょうか？
今ではホームベーカリーが普及して、スイッチ1つで簡単にパンが作れる時代です。ですが、お店ではしっかり1つ1つ手間暇かけて作ってます！
もし、このような作り方をしてみたい、と思ってる方がいたら、参考にしていただければ幸いです。
……あまり参考にならないかもですが(笑)

よかったらドルチェを頼むときに、フレンチトースト頼んでみてはいかがでしょうか？オススメですよ！



ではでは、本日はこのへんで。
明日のご来店お待ちしております！

Ciao ciao  

こんにちわ。かんたろうです。
9月になって涼しくなりましたね。
夏休みも終わり慌ただしくなっているかと思います。

最近は映画で君の名は。を見ました。
とても映像と音楽が合っていて
終わった後でも考えさせられるものでした。ぜひ浜松の映画館で見てほしいです。

その後にバールマブチESTにもお越しください！！
ご来店お待ちしております。